Na stránkách Žena.cz váš každý týden čeká příběh jedné z vás, příběh úspěšné ženy. Snad každá věc se dnes hodnotí podle kritéria úspěšný/neúspěšný. Jenže...co je to vlastně úspěch?

Minulý týden jsme vám představili osmadvacetiletou Terezu Kučerovou, která založila první street - art - designový obchod Kebab. Dnes vás čeká příběh pětatřicetileté Lenky Požárové, která pověsila na hřebík slibně rozjetou kariéru daňové poradkyně a začala psát odvážné a originální kuchařky! Příště se na našich stránkách může objevit i příběh vašeho úspěchu. Pište nám na redakce@zena.cz

Lenka Požárová, 35 let

Když oznámila kolegům, že končí s prací daňové poradkyně, byli prý šokovaní, jak může zahodit všechno, co dosud získala. Platila za dříče, který nic neošidí, práci obětovala celé dny. Pak najednou dala daním vale. „Práce mi přinášela čím dál víc starostí než radostí. Změna místa by nic neřešila a pak jsem v sobě najednou objevila chuť experimentovat v kuchyni,“ vypráví. Vaření jí zajímalo vždy, odreagovávala se při něm a odpočívala. Vyhledávala tipy na zvláštní a ojedinělé recepty, relaxovala při čtení kuchařek. „Ty nejlepší jsem objevila v zahraničí. V knihkupectvích tam jsem prostála doslova hodiny a rozplývala jsem se nad krásnou a rozmanitostí těchto knih.“

"Zapálené" začátky

Právě tam dostala nápad na sérii kuchařek úzce specializovaných na některé suroviny a rozhodla se ho realizovat. V žádném českém vydavatelství ale neuspěl. Zástupci řady vydavatelských domů Lenku přesvědčovali, že v podobě, kterou navrhla, jsou knihy příliš odvážné. „Protože jsem nechtěla, aby vznikla další tuctová kuchařka, musela jsem se vydávání ujmout sama,“ směje se Lenka. Sehnala fotografku, grafika, produkčně obstarala půjčení nádobí, aranžmá...A vydala první „zapálenou kuchařku“. Měla název Což takhle dát si dýně a obsahovala pouze recepty z dýně.

Experimenty bez pravidel

„Dýňová“ kuchařka vznikla v létě 2005, za dva roky stihla Lenka vydat dalších devět knih. Každá kuchařka nabízí jídla z jedné hlavní pochutiny, nejčastěji z neobvyklých druhů zeleniny a ovoce, se kterými se dosud v kuchyni alespoň u nás moc neexperimentovalo. Jen si to poslechněte: špenát, mrkev, chřest, švestky, fazole, lilek, salát, banán. „U nás pořád panuje jakési přesvědčení, že zelenina nemůže dobře chutnat ani vypadat. Může, pokud se dobře připraví,“ tvrdí Lenka. Nezapře v sobě velkou chuť experimentovat. Pravidla prý zahodila, když za sebou naposled zavřela dveře od původního zaměstnání, teď se jimi neřídí. Naopak. V kuchařce věnované banánu nabízí třeba krémovou banánovo - bramborou polívčičku nebo banán zapečený se sýrem.

Co mi nechutná, vyhodím

Nápady na nová jídla se Lence Požárové prý rodí v hlavě. Někdy si recept zapíše, jindy vzniká přímo při vaření. Lenka při něm dává přednost lehkým surovinám, má ráda spíš lehčí, zdravější styl. „Drtivá většina jídel, která uvařím, je těch chutnějších. Při vaření většinou dopilovávám recepty tak, aby výsledek chutnal. Ale je fakt, že hlavně ze začátku se stalo, že jsem něco musela vyhodit, protože mi to nechutnalo. Teď už spíš než chuť dopilovávám konzistenci a množství. Ale pořád zkouším daleko víc receptů než v kuchařce skončí, protože i z těch chutných jdou vybrat ty nejchutnější.“ Vrchním ochutnavačem jmenovala Lenka svého muže, čas od času zve ke stolu na vymyšlené speciality také kamarádky.

Když připravuje k vydání novou kuchařku, zavřou se s fotografkou do ateliéru, kde tráví celé dny. Vaří sice v minidávkách, ovšem až čtrnáct jídel denně. K tomu obstará veškerou produkci týkající se focení jídel, sama je „stajluje“, vybírá fotky a výřezy detailů jídla, hlídá kvalitu tisku i distribuci. Do splnění svého snu vložila před dvěma lety všechnu energii a také dost peněz. Co vydělá z prodeje jedné kuchařky, investuje většinou hned do dalšího dílu. „Nedá se to srovnávat s mými dřívějšími výdělky, ovšem podstatný rozdíl je v tom, že teď mi moje práce dělá radost,“ říká. I své další sny má spojené s jídlem. Ráda by pořádala kurzy vaření, měla svůj vlastní pořad nebo svůj vlastní podnik.

Co mi pomáhá k úspěchu:

1. Manžel, který mě umí dostat i z té nejmizernější nálady a vždycky mě dokáže přimět k tomu, že je potřeba vydržet, problém překonat a pustit se do všeho znovu a radostně (někdy si totiž ve vydavatelství užívám i dost perné chvilky).

2. Hudba, která dokáže navodit úžasnou tvořivou náladu. Když vařím u dobré hudby, je to hotový kulinářský balet.

3. Úplně na začátku to byla knížka „Bohatý táta, chudý táta“, která mi dodala odvahu pustit se do realizace.

4. Moje „tvrdá palice“, neboť jsem Beran a pokud se pro něco rozhodnu, jdu za tím.

Více o Lence najdete na www.zapalena-kucharka.cz