Dobří už vědí: jde o červenou řepu. Už z její tmavé barvy lze usoudit, že je plná antioxidantů, které pomáhají udržet zdraví, mládí a výkonnost!

Především jde o barvivo anthocyanin, které zpomaluje rozvoj rakovinných buněk a dokonce jich asi 20% dokáže zničit. Proto alternativní léčba doporučuje pití šťávy.

Pro zdraví i pro krásu

Vyplatí se i jako prevence. Na rozdíl od jiných druhů zeleniny řepa sice neobsahuje příliš vitamínu C, ani karoten, ani vitamíny skupiny B. To vše však bohatě vynahradí vysokým obsahem pektinu, který podporuje vylučování cholesterolu, těžkých kovů a radioaktivních látek.

ČTĚTE TAKÉ:

Přesto je však obecně z výživového hlediska vařená řepa cennější než syrová. Řepa byla známa již ve starověku - tehdy se však jedly jen listy, zatímco bulva byla považována vyloženě za léčivou.

Obsahuje mnoho křemíku, potřebného pro růst nehtů, vlasů a zdravé kůže i kostí.

Na krev i na játra

Řepa s přehledem válcuje ostatní druhy zeleniny v obsahu železa a mědi, které jsou potřeba pro krvetvorbu. Podporuje tak vznik červených krvinek. Byl prokázán i její regenerační vliv na játra.

Je bohatá také na draslík a hořčík, a proto je vhodná při ateroskleróze, vysokém tlaku, při nemocech srdce a krevního oběhu. Prospívá cévám a snižuje tak snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Najdeme v ní i zinek, jod, mangan a další prvky. Vysoký obsah kyseliny listové zase ocení těhotné ženy, stejně jako fakt, že odstraňuje zácpu.

Řepa na výdrž

Vědci nedávno zjistili, že červená řepa také výrazným způsobem zvyšuje výkonnost.

Studie z Univerzity v Exeteru tvrdí, že jde o vliv obsahu nitrátů. Ty se v těle přeměňují na oxid dusnatý, díky němuž dochází ve tkáních k nižší spotřebě kyslíku. Svaly tak při mírné zátěži spotřebují méně kyslíku, a tak snižují i odsouvají pocit únavy.

U zkoumaných osob došlo ke snížení krevního tlaku a byla jim naměřena výrazně vyšší hladina nitrátů v krvi. Na tyto účinky stačil půllitr šťávy po dobu pouhých šesti dní!

Ačkoli vědci přesný mechanismus účinku ještě neobjasnili, doufají, že by jejich poznatky mohly být užitečné nejen pro sportovce, ale i pro lidi s nízkou fyzickou kondicí.

Stará známá

Syrová chutná nejlépe v salátech, v kombinaci se zelím, křenem, kořenovou zeleninou.

Vařenou červenou řepu oceníme například v polévkách, tvoří základ vynikajícího boršče. Dá se zapékat s masem, ve formě přílohy ozdobí každý talíř, a nakládanou řepu jako přílohu k masu zná každý. Na naše území dorazila společně s římskými vojsky.

Díky tomu, jak se dá dobře uskladnit, oceníme ji především v zimě. Nebojte se, že vám šťáva zabarví kuchyň. Tomu se dá zabránit, uvaříte-li řepu ve slupce a teprve potom ji oloupete. Nakrájenou ji pokapejte citronem, zůstane tak jasně červená.